MAGDALENAS

                                        

                                              

Ingredientes

Leche............................ ½ L.

Aceite............................ ½ L.

Azúcar........................ 450 g.

Yemas................ 6 unidades

Claras................ 6 unidades

Harina floja...................1 kg.

Impulsor....................... 10 g.

     o 

Leche............................ ½ L.

Aceite........................... ½ L.

Azúcar....................... 500 g.

Huevos............... 9 unidades

Harina floja................ 625 g.

Impulsor....................... 10 g.

Elaboración

• Se montan los huevos y el azúcar (en la primera receta, se montan las yemas y el azúcar y se mezclan las claras a punto de nieve).
• Se incorpora, poco a poco, la leche y el aceite, batiendo.
• Se mezcla con suavidad la harina y el impulsor, previamente tami­zados.
• Se escudilla en cápsulas hasta la mitad de su capacidad y se pone, si se quiere, un punto de azúcar encima del batido.
• Se cuece en el horno fuerte, a 225 ºC, durante 10 a 15 minutos.