Brazo
de yema. Relleno con yema pastelera o fina y
cubierto con la misma; acabado abrillantado con baño inglés o gelatina,
espolvoreado con azúcar en grano o glass y después tostado con la plancha o
varilla eléctrica, etc.
Tronco
de Navidad. Relleno de crema de mantequilla de
diferentes sabores; acabado de igual forma y peinado con peine. Se puede
decorar con diferentes motivos navideños. Se cortan las dos puntas diagonalmente
y se pegan cada una a un lado del tronco.
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